①	とり肉の表面を、フォークで穴をあける。ひと口より少し大きい形に切る。切った肉をまな板に並べ、塩・こしょうを少々ふる。
②	玉ねぎは、1㎝くらいのくし形切りにする。しめじは、いしづきを取り、手でバラバラにする。にんにくをみじん切りにする。
③	①の肉に、小麦粉を少々ふりかける。
④	なべにオリーブオイルを入れ、とり肉を中火で焼く。 ※皮の部分から焼く。表面が少し茶色になるまで焼く。焼き終わったら、皿にとる。
⑤	なべに、にんにくを入れ、火を弱火にする。にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが少し透明になったら、しめじを入れて炒める。
⑥	⑤のなべに、焼いたとり肉を入れる。トマト缶・スープの素・ケチャップを入れ混ぜる。
⑦	ローリエを入れて、約20分間弱火で煮る。
	◇◆◇ ちょっとひと言 ◇◆◇ 教室で作った時には、子ども達は、「とり肉の皮が気持ち悪い」と言いながらも、最後まで頑張って作っていました。料理は”心”ですね。

4人分

とり肉　･･･････････････････････

玉ねぎ　･････････････････････････
しめじ　･･････････････････････････
トマトの缶詰め　･････････････････

にんにく　････････････････････････
スープの素　････････････････････
ケチャップ　･･････････････････
オリーブオイル　･････････････････
ローリエ　･･･････････････････････
塩　････････････････････････････
こしょう　･････････････････････････
小麦粉　････････････････････････