①	たけのこは、5㎜位の粗いみじん切りにする。生しいたけは、石づきを取り、粗いみじん切りにする。長ねぎをみじん切りにする。
②	ボールに、①と豚挽き肉、溶いた卵と酒、味噌を加えてよく混ぜ合わせる。
③	②を８等分にし、手でたたきながら空気を抜き、小判形にまとめる。
④	フライパンにサラダ油を熱し、③を中火で焼く。
⑤	器に盛り、マヨネーズをかけ、青のりをふりかける。
	◇◆◇ ちょっとひと言 ◇◆◇ 茹でた筍は、包丁を初めて使うお子さんでも切りやすいです。ハンバーグにいろいろな食材を利用し、動物や花を作ったりして、子どもの想像力を伸ばしてあげて下さい。

４人分

豚挽き肉　･･･････････････････････････
たけのこ（水煮）　････････････････････
生しいたけ　･･････････････････
長ねぎ　･････････････････････････････
卵　･････････････････････････････････
酒　･･･････････････････････････････
味噌　･･･････････････････････････
マヨネーズ　･･････････････････････････
青のり　･･････････････････････････････
サラダ油　････････････････････････････
つけ合せ野菜（サラダ菜やプチトマトなど）････
　