	◇準備ほうれん草を熱湯に入れ、固めに茹でておく。（熱湯には塩を少々入れる）
	◆型を作る。 (1) 型の内側にバターを薄くぬる (2) 食パン３枚を、それぞれ３等分に切る (3) 型の内側に、食パンをしきつめる。　　（３等分したパンは側面に、1枚のパンは底に敷く）
	◆具を切る。 (1) ベーコンを５㎜の幅に切る (2) 玉ねぎをうす切りにする (3) ほうれん草を4㎝の長さに切る (4) しめじをほぐす
	◆具を炒める。 (1) フライパンにサラダ油（小さじ２）を入れ、玉ねぎを炒める (2) バターを入れて、ベーコンを炒める (3) しめじ、ほうれん草、ミックスベジタブルを入れ、塩・コショ　　ウをふり、炒める (4) 皿に移し、冷ます
	◆卵液を作る。 (1) ボールに卵を割り、さいばしでとく (2) 粉チーズ（大さじ４）を入れ、混ぜる (3) 牛乳、生クリームを入れ、混ぜる
①	卵液に、炒めた具を入れ、混ぜる。
②	型に②を入れ、上に粉チーズ（大さじ２）をふりかける。
③	２１０℃のオーブンで、約20分間焼く。
	◇◆◇ ちょっとひと言 ◇◆◇ 「キッシュ」が何なのか知らない子ども達は多いと思います。教室で料理したときは、出来上がったキッシュを見て、「ケーキのような卵焼きだ」と言って、子ども達は嬉しそうに家に持ち帰りました。工作感覚で楽しく作れる料理です。誕生会などのパーティーにもよいかもしれません。

丸型2個分（直径：12センチ）

食パン　････････････････････････
卵　･･･････････････････････････
玉ねぎ　･･････････････････････
ベーコン　･･･････････････････････
しめじ　･･････････････････････
ほうれん草　･･･････････････････
ミックスベジタブル　･････････････
牛乳　･･･････････････････････
生クリーム　･･･････････････････
粉チーズ　･･･････････････････
塩　･･････････････････････････
コショウ　･･･････････････････････
サラダ油　･･･････････････････
バター　･･･････････････････････

その他：バター（型にぬる用）･･････