作り方
にんじんケーキ
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◇準備
(1) 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるい器で
  2回ふるっておく
(2) バターと卵は、冷蔵庫から出しておく
  (バターをやわらかい状態にする)
(3) オーブンは焼く温度に温めておく

@ にんじんの皮をむき、おろし器ですりおろす。
すったにんじんを絞り、レモン汁をかけておく。

A ボールにバターと砂糖を入れ、へらで少し色が白っぽくなるまで混ぜる。

B 卵をさいばしでときほぐす。Aに少しずつ入れながら、泡立て器で混ぜる。バニラオイルを入れる。

C Bのボールに、@のにんじんを入れて混ぜる。

D Cのボールに、事前にふるった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて入れ、へらでさっくり混ぜる。

E カップ型にDの生地を入れる(カップ8分目くらいまで入れる)

F 180℃に温めたオーブンに入れ、15〜20分間焼く。
焼き上がったら、あみ台の上にのせ、冷ます。


◇◆◇ ちょっとひと言 ◇◆◇

人参のすりおろし汁に、ジュースやレモン汁、砂糖を入れ、各自オリジナルのジュースを作ってもらいました。
人参嫌いな子どもも、いつの間にかジュース作りに夢中になります。嫌いな野菜でも、ちょっとした工夫と挑戦で、食べられるようにもなります。


 
 
120g
130g
80g
100g
2個
大さじ1
小さじ1
少々

カップ型:12個分

にんじん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
無塩バター ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
レモン汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ベーキングパウダー ・・・・・・・・・・
バニラオイル ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


素材